GURKMEJA PREMIUM, 250GR EKO RAW

GURKMEJA (CURCUMA LONGA)

NÄRINGSINNEHÅLL
Gurkmeja ingår i familjen ingefärsväxter och har använts i indisk läkekonst i tusentals år på grund av sina många hälsofrämjande egenskaper. Gurkmeja är antiinflammatorisk, en kraftig antioxidant, förbättrar matsmältningen, ger skydd mot åderförkalkning samt motverkar bland annat cancer, Alzheimers och artrit.

Näringsvärde per 100 gram

• Energi: 356 kcal
• Protein: 8 gram
• Fett: 10 gram -varav mättat fett: 3 gram
• Kolhydrater: 58 gram - varav sockerarter: 58 gram
• Fibrer: 7 gram % av RDI (rekommenderat dagligt intag)
• Kalcium 142 %
• Magnesium 116 %
• Järn 231 %
• C-Vitamin 67 %

ANVÄNDNING AV GURKMEJA
Gurkmejans smak är svagt bitter, aningen skarp och påminner lite om ingefära.

Det malda pulvret (gurkmejan) används flitigt som krydda inom indisk matlagning bland annat via curryn. Gurkmeja är en mycket kraftig antioxidant som även tål uppvärmning vilket är bra när den används i matlagning.

Det är även populärt och enkelt att använda gurkmeja i smoothies. Gurkmeja passar även bra i gyllene mjölk (golden milk) som har sitt ursprung i Ayurveda där man blandar gurkmeja med valfri mjölk, kokosolja och andra kryddor. Recept Guldmjölk - klicka här

Då kroppen har svårt att ta upp gurkmeja i tillräcklig grad bör man tillföra några ingredienser för att underlätta upptaget. Upptagningen underlättas genom att t.ex. tillföra svartpeppar och/eller chilipeppar vilket ökar absorptionen och förstärker effekten eftersom dessa kryddor i sig själv är starka antioxidanter och inflammationsdämpande. Ett annat sätt är att äta gurkmeja tillsammans med olivolja eller kokosolja.

Den rekommenderade dosen är en rågad matsked per dag (6-8 gram). Gurkmeja är ofarlig för människan även i stora mängder så det är svårt att överdosera gurkmeja.

ANTI-INFLAMMATORISK GURKMEJA-COCKTAIL (Källa: bengmark.com)

• ½ – 1 glas fruktjuice – t.ex. ananas, äpple el dyl
• 1 toppad matsked gurkmeja
• Upp till ¼ tsk chilipeppar (Svartpeppar, Cayennepeppar)
• 1 dessertsked Ceylonkanel
• Knivsudd pulver av kryddnejlika
• ½ – 1 matsked äppelcidervinäger
• 1 tesked citronjuice

Blandas och dricks 1-2 gånger dagligen

URSPRUNG
Sri Lanka / Indien